Sałatka Caprese

 Składniki (na 2 porcje):

• 2 duże, dojrzałe pomidory
• 200 g mozzarelli (najlepiej świeżej, w zalewie)
• Kilka listków świeżej bazylii
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 pomidory suszone
• Pół czerwonej cebuli
• Sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

1. Umyj pomidory, osusz je i pokrój w plasterki o grubości około 0,5 cm. Mozzarellę również pokrój na plasterki o podobnej grubości. Suszone pomidory pokrój w paski, a czerwoną cebulę w drobną kostkę.
2. Na talerzu układaj na przemian plasterki pomidora i mozzarelli, tworząc "wachlarz" lub okrąg.
3. Posyp sałatkę pokrojonymi suszonymi pomidorami oraz czerwoną cebulą.
4. Na wierzchu ułóż świeże listki bazylii. Jeśli są duże, możesz je delikatnie porwać na mniejsze kawałki.
5. Skrop sałatkę oliwą z oliwek, a następnie posyp solą morską i świeżo mielonym pieprzem.

Podawaj sałatkę Caprese od razu po przygotowaniu – najlepiej z chrupiącą bagietką lub jako lekki dodatek do dania głównego.

Porada:
Wybierając składniki, zadbaj o ich najwyższą jakość – smak sałatki Caprese w dużej mierze zależy od świeżości pomidorów, delikatnej mozzarelli i aromatycznej oliwy.