Kotlety mielone z pieczarkowym farszem i kremowym sosem
Składniki na farsz: 100 g pieczarek 1 łyżka oleju sól i pieprz do smaku 40 g startego sera żółtego garść posiekanej natki pietruszki Składniki na sos pieczarkowy: 1 cebula 250 g pieczarek 1 łyżka oleju 150 ml śmietanki 12% sól i pieprz do smaku garść posiekanej natki pietruszki Składniki na kotlety: 400 g mielonego mięsa wieprzowego 1 jajko 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę 1 łyżeczka soli ½ łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka słodkiej papryki 1 bułka pszenna, namoczona w mleku i odciśnięta Przygotowanie farszu: Pieczarki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Podsmaż je na łyżce oleju, dopraw solą i pieprzem. Odstaw do przestudzenia. W miseczce wymieszaj pieczarki z tartym serem i posiekaną natką pietruszki. Przygotowanie sosu: Cebulę pokrój w kostkę i podsmaż na oleju. Dodaj pieczarki pokrojone w plasterki, smaż do zrumienienia. Dopraw solą i pieprzem. ...
