Surówka z kalarepy

 Składniki:

• 1 średnia kalarepa

• 2 średnie marchewki

• 1 jabłko (najlepiej lekko kwaskowe)

• 1 mała cebula

• 1 pęczek świeżego kopru

• 3 łyżki jogurtu naturalnego

• 1 łyżka majonezu

• Sól i pieprz do smaku

• Opcjonalnie: sok z cytryny (do jabłka, aby nie ściemniało)

 

Przygotowanie:

1.     Kalarepę, marchewkę i jabłko obierz i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Koper dokładnie posiekaj.

2.     W dużej misce wymieszaj starte warzywa, jabłko, posiekaną cebulę i koperek. Dodaj jogurt naturalny i majonez.

3.     Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli jabłko jest bardzo słodkie, możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby zrównoważyć smak.

4.     Surówkę wstaw do lodówki na co najmniej 15–20 minut, aby smaki się przegryzły.

 

Ta surówka doskonale pasuje jako dodatek do dań mięsnych, takich jak kotlety schabowe, pieczony kurczak czy grillowana ryba. Świetnie sprawdzi się również z potrawami wegetariańskimi, na przykład z plackami ziemniaczanymi, kotletami z warzyw lub jako lekka przekąska do pieczywa. Dzięki swojej świeżości idealnie uzupełnia cięższe, smażone lub pieczone dania.