Biały grzaniec

 Składniki (na 4 porcje):

• 750 ml białego wina półsłodkiego lub wytrawnego
• 1 pomarańcza (najlepiej ekologiczna)
• 1 cytryna
• 2–3 łyżki miodu (lub więcej, według smaku)
• 2 laski cynamonu
• 4–5 goździków
• 2 gwiazdki anyżu
• 1 kawałek świeżego imbiru (ok. 2–3 cm, pokrojony w cienkie plasterki)
• 1 laska wanilii (opcjonalnie, przecięta wzdłuż na pół)
• Kilka jagód kardamonu (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Pomarańczę i cytrynę dokładnie umyj pod gorącą wodą, a następnie sparz wrzątkiem. Pokrój pomarańczę na plasterki, a z połowy cytryny wyciśnij sok.
2. W dużym garnku podgrzej białe wino na małym ogniu, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia (zachowaj temperaturę poniżej 80°C, aby alkohol nie wyparował).
3. Do wina dodaj plastry pomarańczy, sok z cytryny, imbir, laski cynamonu, goździki, anyż oraz wanilię i kardamon, jeśli używasz. Dodaj miód, mieszając, aby się rozpuścił.
4. Gotuj całość na bardzo małym ogniu przez 10–15 minut, pozwalając przyprawom i owocom uwolnić aromaty.
5. Przecedź grzańca przez sitko, aby usunąć przyprawy i owoce. Rozlej napój do szklanek lub kubków. Możesz udekorować każdą porcję plasterkiem pomarańczy lub laską cynamonu.

Jeśli preferujesz słodszy napój, dodaj więcej miodu lub odrobinę cukru trzcinowego. Możesz też wzbogacić smak białego grzańca odrobiną likieru pomarańczowego (np. Cointreau).