Brownie

 Składniki:

• 100 g masła
•  200 g gorzkiej czekolady (min. 70%)
• 150 g cukru
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 80 g mąki pszennej
• Szczypta soli
• 100 g posiekanej czekolady lub czekoladowych kropelek

 

Przygotowanie:

1.   Rozpuść masło i czekoladę w kąpieli wodnej lub w rondelku na małym ogniu, mieszając, aż powstanie jednolita, gładka masa. Następnie odstaw ją do przestygnięcia.

2.  W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj ekstrakt waniliowy oraz przestudzoną mieszankę czekolady z masłem i dokładnie wymieszaj. Przesiej mąkę oraz sól bezpośrednio do masy i delikatnie połącz składniki, mieszając szpatułką. Na koniec dodaj posiekaną czekoladę i wymieszaj całość.

3.    Przelej gotową masę do formy o średnicy około 22 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez 20–25 minut, aż wierzch ciasta stanie się błyszczący, a środek pozostanie delikatnie miękki i lekko lepki.

4.     Pozostaw ciasto do całkowitego przestygnięcia przed krojeniem.