Chrupiące pałki z kurczaka w stylu KFC

Składniki:

Na marynatę:

• 1 kg pałek z kurczaka
• 2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki pieprzu cayenne (dla pikantności)
• 2 łyżki oleju
• Opcjonalnie: 1 łyżeczka miodu (dla nuty słodyczy)

Do panierki:

• 2 jajka
• 100 g mąki
• 100 g migdałów mielonych (lub klasycznej bułki tartej)
• Gotowa mieszanka ziół (opcjonalnie)

Do smażenia:

• Olej roślinny (do głębokiego smażenia)

 Przygotowanie:

1.  Pałki z kurczaka umyj, osusz i oczyść. W misce przygotuj marynatę: wymieszaj olej, sól, pieprz, słodką paprykę, pieprz cayenne oraz miód (opcjonalnie). Dokładnie obtocz pałki w marynacie, aby każda była równomiernie pokryta. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na co najmniej 2-3 godziny, aby mięso nasiąkło przyprawami.
2. W jednej misce roztrzep jajka. W drugiej misce wymieszaj mąkę z mielonymi migdałami (lub bułką tartą). Jeśli używasz gotowej mieszanki ziół, dodaj ją do panierki, aby wzbogacić smak.
3. Wyjmij pałki z lodówki i obtocz je najpierw w mące, następnie w jajku, a na końcu w panierce migdałowej. W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej olej do temperatury około 180°C. Smaż pałki partiami, aby nie obniżyć temperatury oleju, przez około 10-12 minut, aż będą złociste i chrupiące.
4.  Po usmażeniu przełóż kurczaka na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Serwuj od razu, najlepiej z ulubionymi sosami: czosnkowym, BBQ lub ostrym dipem.

 Wskazówki:

• Migdały: Jeśli wolisz klasykę, zamień migdały na panko (japońską bułkę tartą) lub zwykłą bułkę tartą.
• Mieszanka ziół: Możesz eksperymentować z przyprawami, np. dodając suszone oregano, tymianek lub wędzoną paprykę.
• Zdrowsza wersja: Pałki możesz upiec w piekarniku w temperaturze 200°C przez około 35-40 minut, obracając w połowie czasu.

Te pałki z kurczaka to idealne danie na spotkania ze znajomymi, rodzinny obiad lub wieczór z ulubionym filmem. Ich chrupiąca panierka i aromatyczne wnętrze sprawią, że każdy sięgnie po dokładkę!