Pijane kulki

 Składniki:

• 3 jajka
• 100 g mielonych migdałów
• 100 g mielonych orzechów laskowych
• 100 g wiórków kokosowych
• 60 g mąki
• 2 cl Amaretto
• 150 g cukru pudru
• 150 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżeczka cynamonu
• 50 g cukru pudru do obtaczania ciasteczek

Przygotowanie:

1. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i odstaw do ostygnięcia.
2. Rozgrzej piekarnik do 160°C (góra-dół).
3. Ubij białka na sztywną pianę, powoli dodając cukier puder, mąkę, mielone orzechy, żółtka i Amaretto. Całość dokładnie wymieszaj.
4. Dodaj do masy przestudzoną czekoladę i delikatnie połącz składniki.
5. Nabieraj małe porcje ciasta za pomocą łyżeczki, obtocz w cukrze pudrze, uformuj kuleczki i lekko je spłaszcz w dłoniach.
6. Ułóż ciasteczka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez 15–20 minut, aż będą delikatnie złote.

Te pyszne ciasteczka są delikatne, aromatyczne i wprost rozpływają się w ustach. Idealne na świąteczny stół lub jako słodka przekąska do kawy.