Sałatka z burakiem, gruszką i brzoskwinią

Składniki:

• 100 g kuskusu
• 150 ml gorącego bulionu warzywnego
• 1 ugotowany burak (średniej wielkości)
• 1/2 czerwonej cebuli
• Garść orzechów włoskich
• 2 połówki brzoskwini z puszki
• 1/2 gruszki
• Sól i pieprz do smaku
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

1. Wsyp kuskus do miski, zalej gorącym bulionem warzywnym i przykryj. Odstaw na 5-10 minut, aż wchłonie płyn. Następnie przemieszaj widelcem, aby był sypki.
2. Buraka pokrój w dość dużą kostkę, czerwoną cebulę posiekaj w cienkie piórka, orzechy włoskie posiekaj na mniejsze kawałki, brzoskwinie i gruszkę pokrój w małe kawałki.
3. Do miski z kuskusem dodaj pokrojonego buraka, cebulę, orzechy, brzoskwinie i gruszkę. Całość dopraw solą, pieprzem i polej oliwą z oliwek.

Sałatka z kuskusem, burakiem i owocami to wyjątkowe danie, które zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Połączenie delikatnego kuskusu, słodyczy brzoskwiń i gruszek oraz wyrazistego smaku buraka tworzy harmonijną kompozycję, idealną na każdą okazję. Chrupiące orzechy włoskie i świeżość czerwonej cebuli dodają sałatce charakteru, a lekki dressing z oliwy podkreśla jej naturalne walory. To danie nie tylko syci, ale i cieszy oczy swoimi kolorami, będąc świetnym wyborem na zdrowy posiłek lub elegancką przekąskę. Smak tradycji spotyka się tutaj z nowoczesnością!