Sałatka z łososiem

 Składniki (Porcja dla 2 osób):

• 100 g ulubionej sałaty (my najbardziej lubimy mix sałat z dodatkiem szpinaku)
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 250 g fileta z łososia
• 10 pomidorków koktajlowych
• 1/2 ogórka szklarniowego
• 1/2 żółtej papryki
• 1/4 czerwonej cebuli
• 10 oliwek
• 1 łyżka musztardy miodowej
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju do smażenia
• Sok z 1/2 cytryny
• 2 łyżki wody
• Sól i pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

1. W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę miodową, sok z połowy cytryny i wodę. Dopraw solą i pieprzem do smaku, dokładnie mieszając, aż składniki się połączą.
2. Umyj warzywa i osusz je. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, pomidorki koktajlowe przekrój na połówki, paprykę i ogórka pokrój w grubą kostkę. Jajka obierz i podziel na ćwiartki.
3. Podziel filet z łososia na dwie porcje. Dopraw solą i pieprzem z obu stron. Na patelni rozgrzej olej i smaż łososia przez około 3–4 minuty z jednej strony, aż będzie złocisty. Przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 2–3 minuty, aż ryba będzie miękka i soczysta.
4. Na talerzach lub w miseczkach ułóż mieszankę sałat jako bazę. Na sałacie równomiernie rozłóż przygotowane warzywa, pokrojone jajka oraz oliwki. Na wierzchu połóż usmażonego łososia.
5. Całość polej wcześniej przygotowanym dressingiem.

Sałatka z łososiem to lekkie i pożywne danie, idealne na obiad lub kolację. Połączenie świeżych warzyw, delikatnego łososia oraz wyrazistego dressingu z musztardą miodową tworzy harmonijną kompozycję smaków. Jest to propozycja nie tylko zdrowa, ale także elegancka, która z pewnością zachwyci domowników i gości.