Skrzydełka w miodzie z egzotycznym twistem

Składniki:

• 0,5 kg skrzydełek z kurczaka
• 3 ząbki czosnku
• 25 ml miodu
• 1,5 łyżki sosu sojowego
• 25 ml oleju
• 0,25 łyżeczki słodkiej papryki
• 0,25 łyżeczki wędzonej papryki
• 0,25 łyżeczki mielonego imbiru
• 0,25 łyżeczki kurkumy
• Szczypta pieprzu cayenne
• 0,5 łyżeczki sezamu (do posypania)
• Natka pietruszki (do posypania)
• Szczypta soli morskiej

 Przygotowanie:

1.  Skrzydełka umyj, osusz i oczyść z pozostałości piór. Aby szybko i pewnie pozbyć się pozostałości piórek, delikatnie opal je nad płomieniem (np. palnikiem gazowym). Dzięki temu skórka będzie idealnie gładka i gotowa do dalszej obróbki.
2. W misce wymieszaj olej, sos sojowy, miód, imbir, kurkumę, paprykę wędzoną i słodką, pieprz cayenne oraz sól. Przeciśnij czosnek przez praskę i dodaj do marynaty. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie gładka masa.
3. Wrzuć skrzydełka do miski z marynatą i dokładnie obtocz w mieszance, tak aby każdy kawałek był dobrze pokryty przyprawami. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na 2-3 godziny.
4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż naczynie żaroodporne folią aluminiową, ułóż skrzydełka i przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Piecz przez 35 minut. Następnie zdejmij folię lub pokrywkę, zwiększ temperaturę do 200°C i piecz kolejne 20 minut, aby skórka była chrupiąca, a miód się skarmelizował. Włącz funkcję grillowania na ostatnie 5 minut, jeśli chcesz uzyskać dodatkową chrupkość.
5. Gotowe skrzydełka posyp sezamem i posiekaną natką pietruszki. Podawaj z ulubionymi sosami, np. czosnkowym lub pikantnym.

Wskazówki:

• Musztarda: Jeśli lubisz bardziej wyrazisty smak, dodaj 1 łyżeczkę musztardy do marynaty.
• Limonka: Dla odrobiny egzotyki skrop skrzydełka sokiem z limonki przed podaniem. 

Te skrzydełka to doskonały wybór na szybką i smaczną przekąskę lub jako dodatek do obiadu.