Sos pieczarkowy
Składniki:
- 300 g pieczarek
- 1 średnia cebula
- 2 łyżki masła (lub oleju)
- 200 ml śmietany 30% (lub 18% –
w zależności od preferencji)
- 200 ml bulionu (warzywnego lub
drobiowego)
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1 łyżka mąki (opcjonalnie, do
zagęszczenia)
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża natka pietruszki (do
dekoracji, opcjonalnie)
Przygotowanie:
- Pieczarki umyj lub oczyść
wilgotnym ręcznikiem papierowym i pokrój w plasterki. Cebulę drobno
posiekaj, a czosnek, jeśli używasz, przeciśnij przez praskę.
- Na dużej patelni rozgrzej
masło. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż się zeszkli. Dodaj
pieczarki i smaż przez około 5–7 minut, aż puszczą sok i lekko się
zrumienią. Jeśli używasz czosnku, dodaj go pod koniec smażenia.
- Wlej bulion na patelnię i gotuj
przez 5 minut, aż smaki się połączą, a sos lekko zredukuje.
- W miseczce wymieszaj śmietanę z
mąką (jeśli używasz), aby nie było grudek. Powoli wlej ją do sosu, cały
czas mieszając, aby się nie zważyła. Gotuj na małym ogniu przez kilka
minut, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw sos solą i pieprzem do
smaku.
- Sos przelej do miseczki lub
polej nim ulubione danie. Opcjonalnie posyp posiekaną natką pietruszki.
Sos
pieczarkowy świetnie pasuje do ziemniaków, klusek, makaronu, kasz, kotletów,
mięsa, a nawet naleśników. Aromatyczny, kremowy i uniwersalny – idealny na
każdą okazję!
Komentarze
Prześlij komentarz