Stek z rostbeefu z czosnkiem i rozmarynem

 Składniki (na 2 porcje):

• 2 steki z rostbefu (ok. 200-250 g każdy)
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekane
• 2-3 gałązki świeżego rozmarynu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól morska i świeżo mielony pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Wyjmij steki z lodówki na około 30 minut przed grillowaniem, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Dzięki temu mięso będzie równomiernie się smażyć.
2. W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, czosnek i listki rozmarynu. Posmaruj marynatą steki z obu stron, delikatnie wmasowując w mięso. Dopraw solą i pieprzem bezpośrednio przed grillowaniem.
3. Rozgrzej grill (lub patelnię grillową) do wysokiej temperatury. Ułóż steki na ruszcie i smaż przez:
• 2-3 minuty z każdej strony – dla steków krwawych (rare),
• 3-4 minuty z każdej strony – dla średnio wysmażonych (medium),
• 5-6 minut z każdej strony – dla dobrze wysmażonych (well done).
  Czas może się różnić w zależności od grubości steków.
4. Po grillowaniu zdejmij steki i odłóż na kilka minut, przykrywając je luźno folią aluminiową. Dzięki temu soki równomiernie rozprowadzą się w mięsie, co sprawi, że będzie ono bardziej soczyste.
5. Podawaj steki na ciepło, najlepiej z dodatkami, takimi jak grillowane warzywa, pieczone ziemniaki lub chrupiąca sałatka.

Wskazówka:
Jeśli preferujesz bardziej aromatyczne mięso, możesz włożyć gałązki rozmarynu bezpośrednio na ruszt obok steków – wydobywający się aromat dodatkowo podkreśli smak potrawy.