Szarpana wieprzowina o wędzonym aromacie
Składniki:
- 500 g karkówki wieprzowej
- 4 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
- 60 g ketchupu
- 30 g musztardy stołowej
- 30 g sosu BBQ (opcjonalnie)
- 1 cała cebula (pokrojona w plastry)
- 5 g wędzonej papryki w proszku
- Płatki chili (według uznania)
- 20 g cukru brązowego
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj ketchup, musztardę, sos BBQ (jeśli
używasz), wędzoną paprykę, płatki chili, przeciśnięty czosnek i brązowy
cukier. Mieszaj, aż uzyskasz jednolitą marynatę.
- Cebulę obierz i pokrój w plastry, a następnie rozłóż
na dnie naczynia żaroodpornego.
- Karkówkę dokładnie natrzyj przygotowaną marynatą i
ułóż na warstwie cebuli w naczyniu.
- Przykryj naczynie pokrywką lub szczelnie folią
aluminiową, aby zachować wilgoć.
- Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 150°C i piecz przez 4–5 godzin, aż mięso stanie się
miękkie i łatwe do rozdzielania na włókna.
- Jeśli używasz wolnowaru, gotuj na niskim ustawieniu
przez 6–8 godzin.
- Wyjmij mięso z piekarnika lub wolnowaru i delikatnie
rozszarp widelcami na cienkie włókna. Wymieszaj szarpane mięso z sokami i
cebulą z naczynia, aby nasycić je dodatkowym smakiem.
- Kanapki: Włóż mięso do tostowanych
bułek, dodaj coleslaw i ulubiony sos.
- Danie główne: Podawaj
z puree ziemniaczanym lub pieczonymi warzywami.
- Taco: Włóż do placków tortilli z
salsą, awokado i świeżą kolendrą.
Szarpana wieprzowina to klasyk,
który sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i na spotkanie ze znajomymi.
Komentarze
Prześlij komentarz