Lekka zapiekanka warzywna

 Składniki:

• 3 jajka
• 1 marchewka
• 1/2 małej cukinii
• 1/2 czerwonej papryki
• 30 g sera feta
• 50 ml mleka
• 1/2 cebuli
• 1/2 łyżeczki oregano
• Szczypta płatków chili
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cukinię i paprykę pokrój w większą kostkę, a cebulę drobno posiekaj.
2. W misce rozbij jajka, dodaj mleko, oregano, chili oraz sól i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki dobrze się połączyły.
3. Do naczynia żaroodpornego przełóż warzywa: cukinię, paprykę, marchewkę i cebulę. Zalej je przygotowaną masą jajeczną i delikatnie wymieszaj, aby warzywa równomiernie pokryły się płynem.
4. Posyp zapiekankę pokruszonym serem feta, co nada jej wyjątkowego smaku.
5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 180°C lub we frytownicy beztłuszczowej przez około 25 minut, aż zapiekanka się zarumieni i masa jajeczna się zetnie.

Porady:

• Możesz dodać ulubione przyprawy, takie jak wędzona papryka czy czosnek, aby nadać daniu dodatkowej głębi smaku.
• Jeśli wolisz inne warzywa, np. brokuły czy szpinak, śmiało wkomponuj je w przepis.
• Ser feta możesz zastąpić innym serem, np. mozzarellą lub parmezanem, dla odmiany w smaku.

Ta warzywna zapiekanka z fetą to idealne danie na lekki, a jednocześnie sycący posiłek. Połączenie świeżych warzyw, delikatnej masy jajecznej i słonego sera feta tworzy harmonijną kompozycję smaków. Dzięki prostemu przygotowaniu i krótkim czasom pieczenia, jest świetnym rozwiązaniem na szybki obiad lub kolację. Zapiekanka nie tylko pięknie pachnie podczas pieczenia, ale także zachwyca kolorami, które sprawiają, że każdy kęs jest przyjemnością. Można ją łatwo modyfikować, dodając ulubione warzywa lub przyprawy, co czyni ją uniwersalnym  daniem na każdą okazję. Smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno!