Makaron z sosem szpinakowym

Składniki:

• 200 g świeżego lub mrożonego szpinaku
• 1 średnia cebula
• 3 ząbki czosnku
• Garść pomidorów koktajlowych
• 4 suszone pomidory (pokrojone w paski)
• 200 ml śmietanki 7%
• 250 g makaronu (np. tagliatelle, spaghetti lub penne)
• 2 łyżki masła
• Sól i pieprz do smaku
• Starty parmezan do posypania

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie. Odcedź i odstaw.
2. W dużej patelni rozgrzej masło na średnim ogniu.
3. Podsmaż drobno posiekaną cebulę, aż się zeszkli (około 2-3 minuty).
4. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i smaż przez kolejne 30 sekund, mieszając, aby czosnek się nie przypalił.
5. Dodaj szpinak (jeśli mrożony, wcześniej go rozmroź i odciśnij nadmiar wody). Podsmaż, aż szpinak zmięknie.
6. Wrzuć pokrojone w pół pomidory koktajlowe i suszone pomidory w paskach. Podsmaż przez 2-3 minuty.
7. Zalej wszystko śmietanką i wymieszaj. Gotuj na małym ogniu przez około 5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
8. Dodaj ugotowany makaron do patelni z sosem i dokładnie wymieszaj, aby makaron pokrył się sosem.
9. Nałóż na talerze i posyp startym parmezanem.

Makaron ze szpinakiem i sosem śmietanowym to szybkie, proste i niezwykle smaczne danie, które doskonale sprawdzi się na obiad lub kolację. Połączenie delikatnego szpinaku, aromatycznego czosnku i kremowej śmietanki tworzy aksamitny sos, który idealnie komponuje się z makaronem. Dodatek pomidorów koktajlowych i suszonych nadaje potrawie lekkości i wyrazistości smaku. Całość wieńczy starty parmezan, który dodaje charakterystycznej nuty i podkreśla włoski styl dania. To propozycja, która zadowoli zarówno miłośników kuchni wegetariańskiej, jak i tych, którzy szukają prostych i pysznych rozwiązań na co dzień.