Makaron ze szpinakiem i krewetkami

Składniki:

• 200 g krewetek (surowych lub obgotowanych)
• 100 g świeżego szpinaku
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 100 g suszonego makaronu (np. spaghetti, tagliatelle) lub 250 g świeżego
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1/2 łyżki oliwy z oliwek
• 80 ml śmietanki 30%
• 4 łyżki białego wytrawnego wina (opcjonalnie)
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Krewetki rozmroź, oczyść z jelit (jeśli to konieczne) i usuń ogonki. Opłucz szpinak i osusz go, a pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
2. Na dużej patelni rozgrzej masło z oliwą. Dodaj drobno pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż na złoty kolor, mieszając, aby nie przypalić czosnku.
3. Wrzuć na patelnię przygotowane krewetki. Smaż na większym ogniu: przez około 30 sekund w przypadku surowych krewetek lub 10 sekund dla różowych, obgotowanych. Dopraw solą i pieprzem, a następnie przewróć je na drugą stronę i powtórz smażenie.
4. Wlej wino (jeśli go używasz) i gotuj przez chwilę, aby odparował alkohol. Następnie dodaj pokrojone pomidorki koktajlowe i smaż krótko, około 15 sekund, cały czas mieszając.
5. Do warzyw i krewetek dodaj szpinak. Gdy liście zwiędną, wlej śmietankę i doprowadź do delikatnego zagotowania.
6. Dodaj ugotowany makaron do sosu. Mieszaj przez chwilę na patelni, aby sos zgęstniał i dokładnie oblepił makaron. W razie potrzeby dopraw całość solą i pieprzem.

Ten makaron ze szpinakiem i krewetkami to idealne połączenie delikatności owoców morza z kremowym sosem śmietankowym i nutą świeżości. Pomidorki koktajlowe nadają daniu lekkości i subtelnej kwasowości, a szpinak wzbogaca je o świeży, warzywny akcent. Białe wino doskonale podkreśla smak krewetek i delikatność sosu.

To danie jest szybkie i łatwe w przygotowaniu, a jednocześnie pełne elegancji, dzięki czemu świetnie sprawdzi się zarówno na romantyczną kolację, jak i na codzienny obiad w stylu restauracyjnym. Aromatyczny sos otula makaron, tworząc harmonijną kompozycję smaków, która z pewnością zadowoli każde podniebienie.

Podawaj z kieliszkiem białego wina i ulubioną sałatką, aby stworzyć idealny posiłek!