Omlet marchewkowy

Składniki:

• 35 g płatków owsianych
• 50 g marchwi, starte na drobnych oczkach
• 1 jajko
• ½ łyżeczki przyprawy do piernika
• ½ łyżeczki erytrytolu (opcjonalnie)
• 150 g skyru waniliowego
• 15 g orzechów laskowych, posiekanych
• Szczypta cynamonu do posypania
• Olej lub masło do smażenia (do natłuszczenia patelni)

 

Przygotowanie:

1. W misce wymieszaj płatki owsiane, startą marchew, jajko, przyprawę do piernika oraz erytrytol. Odstaw na 5 minut, aby płatki delikatnie zmiękły.
2. Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju lub masła. Wylej przygotowaną masę i rozprowadź ją równomiernie, formując okrągły omlet. Smaż na średnim ogniu przez około 3–4 minuty z jednej strony, aż się zarumieni, następnie przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 2–3 minuty.
3. Na suchej patelni upraż posiekane orzechy laskowe, aż staną się lekko złote i uwolnią aromat. Odstaw na chwilę, aby ostygły.
4. Usmażony omlet przełóż na talerz. Posmaruj równomiernie waniliowym skyrem. Posyp wierzch prażonymi orzechami laskowymi oraz szczyptą cynamonu.
5. Podawaj od razu, ciesząc się pysznym i zdrowym śniadaniem lub deserem.

 

Omlet marchewkowy z waniliowym skyrem i prażonymi orzechami to doskonałe połączenie zdrowych składników i wyjątkowego smaku. Dzięki startej marchwi omlet jest delikatnie wilgotny i ma lekko słodkawy posmak, który idealnie komponuje się z przyprawą do piernika. Skyr waniliowy dodaje kremowej konsystencji i odrobiny słodyczy, a prażone orzechy laskowe nadają chrupkości i aromatu. To idealny wybór na sycące i odżywcze śniadanie, które dostarcza białka, błonnika oraz zdrowych tłuszczów. Świetnie sprawdzi się również jako zdrowa przekąska lub lekki deser.