Pasta z czerwonej fasoli

Składniki:

• 220 g czerwonej fasoli (z puszki lub ugotowanej)
• 1 łyżka oliwy z oliwek + odrobina do dekoracji
• 1/2 łyżeczki papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki papryki wędzonej
• Sól do smaku
• 2 ząbki czosnku
• Natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie:

1. Fasolę dokładnie opłucz i odsącz, jeśli używasz tej z puszki.
2. Do miski dodaj fasolę, oliwę, paprykę słodką, paprykę wędzoną, sól oraz obrane ząbki czosnku.
3. Wszystko zmiksuj blenderem na gładką masę. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
4. Gotową pastę przełóż do miseczki, skrop oliwą i udekoruj posiekaną natką pietruszki.

Propozycja podania: Podawaj z ulubionym świeżym pieczywem lub jako dip do warzyw. Smakuje wyśmienicie i jest idealna na lekkie śniadanie, przekąskę lub dodatek do obiadu.