Zapiekanka makaronowa z wędzonym pstrągiem i gorgonzolą

Składniki (2 porcje):

• 120 g ulubionego makaronu (np. penne, fusilli)
• ½ czerwonej cebuli, drobno posiekanej
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty
• Kilka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na połówki
• ¼ brokuła, podzielonego na małe różyczki
• 150 g czerwonej fasoli z puszki (odsączonej i przepłukanej)
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• Sól i pieprz do smaku
• 120 g wędzonego pstrąga, podzielonego na mniejsze kawałki
• 300 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
• 150 g sera gorgonzola, pokrojonego na kawałki

Sposób przygotowania:

1. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij, pomidorki przekrój na pół, a brokuła podziel na małe różyczki. Fasolę odsącz i przepłucz.
2. Do formy do zapiekania wsyp surowy makaron, cebulę, czosnek, pomidorki, brokuł i fasolę. Dopraw oregano, papryką, solą i pieprzem, a następnie zalej bulionem i dokładnie wymieszaj.
3. Na wierzchu ułóż kawałki wędzonego pstrąga i posyp gorgonzolą.
4. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C lub frytownicy beztłuszczowej i piecz przez 25 minut, aż makaron wchłonie bulion, a ser się rozpuści i lekko zarumieni.
5. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw na kilka minut, aby smaki się przegryzły.

Ta zapiekanka to idealne połączenie kremowego smaku, aromatycznych przypraw i lekkiej nuty wędzonki. Dzięki warzywom, takim jak brokuł, pomidorki koktajlowe i czerwona fasola, danie jest nie tylko smaczne, ale również pełne wartości odżywczych. Wędzony pstrąg nadaje mu głębi smaku, a gorgonzola sprawia, że całość jest przyjemnie kremowa. To szybka i łatwa do przygotowania potrawa, idealna na obiad lub kolację, która z pewnością zachwyci miłośników wyrazistych dań!