Dorsz w sosie kurkowym

Składniki (dla 4 osób):

• 4 polędwiczki z dorsza (każda około 125-150 g)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 15 g masła
• 1 cebula (pokrojona w kostkę)
• 150-170 g kurek (oczyszczonych, mogą być mrożone)
• 200 ml śmietanki 18%
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka tymianku
• Świeży koperek do posypania

Sposób przygotowania:

1. Polędwiczki z dorsza dopraw solą i pieprzem.
2. Rozgrzej olej na patelni i smaż rybę na złoty kolor z obu stron. Odłóż na bok.
3. Na tej samej patelni rozgrzej masło, dodaj posiekaną cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj kurki, dopraw solą i pieprzem, a następnie smaż przez kilka minut.
4. Wlej śmietankę, dodaj oregano i tymianek. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
5. Włóż dorsza do sosu i podgrzewaj całość przez 3-5 minut, aż smaki się połączą.
6. Posyp świeżym koperkiem i podawaj np. z puree ziemniaczanym lub kaszą.

Dorsz w sosie kurkowym to eleganckie i aromatyczne danie, które łączy delikatność białej ryby z bogatym, kremowym sosem grzybowym. Soczyste polędwiczki z dorsza, obsmażone na złoty kolor, idealnie komponują się z intensywnym smakiem kurek, które nadają potrawie leśnego charakteru. Całość dopełnia aksamitny sos na bazie śmietanki, wzbogacony nutą oregano i tymianku, które dodają głębi smaku. Świeży koperek wnosi do dania lekkość i świeżość, a całość najlepiej smakuje w towarzystwie puree ziemniaczanego lub delikatnej kaszy. To idealna propozycja na wyjątkowy obiad lub elegancką kolację, która zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy.