Kremowa zupa z cukinii

Składniki (dla 4-6 osób):

• 1,2 kg cukinii (pokrojonej w dużą kostkę)
• 20 g masła
• 2 białe cebule (pokrojone w większą kostkę)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 1 por (pokrojony w mniejsze kawałki)
• 4 małe ziemniaki (pokrojone w grubą kostkę)
• 1 l bulionu warzywnego
• 150 ml śmietanki 18%
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. W dużym garnku rozpuść masło, dodaj cebulę i czosnek, podsmażaj przez 2 minuty, aż cebula się zeszkli.
2. Wrzuć por i ziemniaki, smaż przez kolejne 3-4 minuty.
3. Dodaj cukinię i ponownie lekko podsmaż.
4. Dopraw solą i pieprzem.
5. Zalej warzywa bulionem i gotuj pod przykryciem przez 12-15 minut, aż wszystkie składniki będą miękkie.
6. Zmiksuj zupę na gładki krem.
7. Wlej śmietankę i zagotuj, mieszając.

Ta kremowa zupa z cukinii to doskonałe połączenie delikatnych warzyw, aksamitnej śmietanki i aromatycznych przypraw. Jest lekka, a jednocześnie sycąca dzięki dodatkowi ziemniaków, które nadają jej przyjemną konsystencję. Podsmażony por i cebula wzbogacają smak, a czosnek dodaje lekko pikantnej nuty, która doskonale komponuje się z łagodną cukinią. Zupa świetnie sprawdzi się zarówno jako elegancka przystawka, jak i pożywna kolacja. Można ją podawać z chrupiącymi grzankami, posypaną prażonymi pestkami lub udekorowaną świeżymi ziołami, co doda jej jeszcze więcej smaku i tekstury.To idealna propozycja dla osób szukających zdrowych i lekkich dań, które jednocześnie otulają ciepłem i komfortem. Prostota składników i szybkie przygotowanie sprawiają, że można cieszyć się jej smakiem nawet w najbardziej zabiegane dni.