Kremowy kurczak w sosie czosnkowym z puree ziemniaczanym

 Składniki:

Kurczak:

• 2 piersi z kurczaka bez kości i skóry
• 1 łyżka oleju
• 1 łyżka niesolonego masła
• Sól i pieprz do smaku

Sos czosnkowy:

• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 100 ml szklanki śmietanki kremówki
• 30 g startego parmezanu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• Świeża natka pietruszki, posiekana (do dekoracji)

Puree ziemniaczane:

• 4 duże ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
• 15 g niesolonego masła
• 50 ml szklanki ciepłego mleka
• Sól do smaku

Przygotowanie puree ziemniaczanego:

1. Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie, aż będą miękkie (ok. 15-20 minut).
2. Odcedź, rozgnieć i wymieszaj z masłem, ciepłym mlekiem i szczyptą soli. Odstaw.

Smażenie kurczaka:

1. Piersi z kurczaka posmaruj olejem i  dopraw solą i pieprzem.
2. Na średnim ogniu rozgrzej  masło na patelni.
3. Obsmaż kurczaka przez 4-5 minut z każdej strony, aż będzie złocisty i dobrze wysmażony. Odłóż na bok.

Przygotowanie sosu czosnkowego:

1. Na tej samej patelni podsmaż czosnek przez ok. 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
2. Wlej bulion drobiowy, mieszając i zbierając przypieczone kawałki z dna patelni. Dopraw słodką papryką w proszku.
3. Dodaj musztardę Dijon, parmezan i śmietankę.
4. Gotuj na małym ogniu przez 3-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje i dopraw do smaku solą i pieprzem.

Podawaj kurczaka na puree ziemniaczanym, polewając dodatkowym sosem i dekorując natką pietruszki.

Delikatne piersi z kurczaka w aksamitnym, czosnkowym sosie z nutą parmezanu i musztardy Dijon to połączenie, które rozpływa się w ustach. Podane z puszystym puree ziemniaczanym tworzą danie pełne smaku i aromatu, idealne na szybki, ale elegancki obiad. Proste w przygotowaniu a jednocześnie wyjątkowo apetyczne.