Ryba z bukietem warzyw w sosie curry

Składniki:

• 4 kawałki polędwicy z dorsza lub innej białej ryby (ok. 125 g każdy)
• Sól, pieprz do smaku
• Mąka do obtoczenia
• 15 g masła
• 450 g mieszanki warzyw (kalafior, brokuł, marchewka)
• 1 łyżeczka curry w proszku
• 200 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
• 80 ml śmietanki 18%

Przygotowanie:

1. Rybę dopraw solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące i usmaż na patelni na złoty kolor, po czym zdejmij i odstaw na bok.
2. Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj mieszankę warzyw (jeśli są mrożone, wcześniej je rozmroź).
3. Dopraw solą, pieprzem i curry.
4. Wlej bulion i śmietankę, zagotuj całość.
5. Dodaj usmażoną rybę i gotuj na małym ogniu jeszcze 2-5 minut.
6. Serwuj z ryżem lub innymi ulubionymi dodatkami.

To danie to połączenie delikatnej, soczystej ryby z aromatycznym sosem curry i kolorowym bukietem warzyw. Jest lekkie, ale jednocześnie sycące dzięki aksamitnemu sosowi na bazie bulionu i śmietanki. Subtelna nuta curry nadaje potrawie egzotycznego charakteru, a chrupiące warzywa dodają świeżości i różnorodności tekstur. Dzięki szybkiemu przygotowaniu i prostym składnikom to idealna propozycja na zdrowy, domowy obiad. Można podawać je z ryżem, który wchłonie aromatyczny sos, lub z innymi dodatkami według własnych preferencji. To danie sprawdzi się zarówno na codzienny posiłek, jak i na bardziej elegancką kolację.