Makaron serowy z piersią z kurczaka w panierce kukurydziano-parmezanowej

Składniki (dla 2 osób):

• 200 g ulubionego makaronu (np. penne, tagliatelle)
• 2 piersi z kurczaka
• 1 jajko
• sól i pieprz do smaku
• olej do smażenia

Sos serowy:

• 15 g masła
• 1 mała cebula (drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 50 ml śmietanki 12%
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 1/3 łyżeczki płatków chili
• 60 g serka kremowego typu Philadelphia
• 50 g startego sera żółtego (np. cheddar, gouda)
• 1 chochelka wody z gotowania makaronu

Panierka:

• 60 g płatków kukurydzianych (rozgniecionych na mniejsze kawałki)
• 40 g drobno startego parmezanu
• garść świeżej natki pietruszki (posiekanej)

Sposób przygotowania:

1. Ugotuj makaron według instrukcji na opakowaniu. Odlej 1 chochelkę wody z gotowania i zachowaj ją do sosu.
2. W głębokim talerzu rozmąć jajko z odrobiną soli i pieprzu.
3. W osobnej misce przygotuj panierkę: połącz pokruszone płatki kukurydziane, starty parmezan i posiekaną natkę pietruszki.
4. Piersi z kurczaka obtocz najpierw w jajku, a następnie w panierce i smaż na rozgrzanym oleju z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
5. Na patelni rozpuść masło, dodaj cebulę i smaż do zeszklenia. Dodaj czosnek i smaż przez chwilę.
6. Wlej śmietankę, dopraw tymiankiem, płatkami chili, solą i pieprzem.
   Dodaj zachowaną wodę z makaronu, serek Philadelphia i starty ser żółty. Mieszaj do uzyskania gładkiego, kremowego sosu.
7. Dodaj ugotowany makaron i dobrze wszystko wymieszaj.
8. Gotowy makaron wyłóż na talerze, a na wierzch połóż kawałki chrupiącego kurczaka.
   Można posypać dodatkową natką pietruszki lub parmezanem.

To danie to idealne połączenie kremowego, serowego makaronu i chrupiącej piersi z kurczaka w wyjątkowej panierce z płatków kukurydzianych i parmezanu. Aromatyczny sos z nutą czosnku, tymianku i lekkiej ostrości chili doskonale łączy się z makaronem, tworząc komfortowy, rozgrzewający posiłek. Panierowany kurczak jest soczysty w środku i przyjemnie chrupiący na zewnątrz – świetnie kontrastuje z delikatnością sosu. Całość smakuje jak coś z dobrej restauracji, ale przygotujesz to w domowym zaciszu w mniej niż 30 minut. Idealne na szybki obiad lub kolację, która zrobi wrażenie!