Makaron z tuńczykiem i warzywami

Składniki:

• 200 g makaronu (np. penne, tagliatelle lub fusilli)

• 1 puszka tuńczyka w oliwie (lub w sosie własnym)

• 1 mała cukinia (pokrojona w półplasterki)

• 150 g pomidorów (świeżych lub z puszki)

• 1 łyżka kaparów

• 100 ml śmietanki 12%

• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)

• 20 g masła

• ½ łyżeczki suszonego oregano lub bazylii

• Sól, pieprz do smaku

• Starty parmezan (opcjonalnie)

• Świeża natka pietruszki do dekoracji

 

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zostaw ok. 50 ml wody z gotowania.

2. Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę, następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojoną w półplasterki cukinię. Całość smaż przez 3–4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną.

3. Wrzuć pokrojone pomidory i kapary, dopraw oregano, solą i pieprzem. Smaż na średnim ogniu przez 5 minut.

4. Dodaj odsączonego tuńczyka i śmietankę, wymieszaj i gotuj jeszcze 2 minuty na małym ogniu. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.

5. Dodaj ugotowany makaron do sosu i dokładnie wymieszaj.

6. Posyp świeżą natką pietruszki, opcjonalnie startym parmezanem.

 To danie to szybki i smaczny pomysł na obiad lub kolację, który łączy prostotę z bogactwem smaków. Makaron z tuńczykiem, cukinią i pomidorami to lekkie, ale sycące danie inspirowane kuchnią śródziemnomorską. Dzięki dodatkowi kaparów i aromatycznych ziół nabiera wyrazistego smaku, a śmietanka sprawia, że sos jest aksamitny i dobrze otula makaron. To idealna propozycja dla miłośników rybnych dań, zwłaszcza tych, którzy cenią szybkie i zdrowe gotowanie.