Spaghetti z krewetkami i warzywami w kremowym sosie

Składniki (2 porcje):

• 200 g makaronu spaghetti
• 200 g krewetek (obranych)
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka oleju do smażenia
• ½ czerwonej papryki
• ½ żółtej papryki
• 1 mała cukinia
• 1 mała cebula
• 150 ml śmietanki 30%
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• Sól i pieprz do smaku
• Garść posiekanej natki pietruszki
• 30 g startego parmezanu

Przygotowanie:

1. Ugotuj makaron spaghetti według instrukcji na opakowaniu. Odcedź i odstaw na bok.
2. W misce wymieszaj krewetki z 2 przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku, oliwą, solą, pieprzem i połową posiekanej natki pietruszki. Odstaw na kilka minut.
3. Na rozgrzanej patelni z łyżką oleju podsmaż krewetki przez około 2 minuty z każdej strony, aż staną się różowe. Przełóż je na talerz.
4. Na tej samej patelni podsmaż cebulę pokrojoną w półksiężyce (a następnie na pół) oraz 2 przeciśnięte ząbki czosnku. Dodaj papryki pokrojone w kostkę oraz cukinię pokrojoną w półplasterki i jeszcze na pół. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Dopraw warzywa oregano, słodką papryką, solą i pieprzem. Wlej śmietankę, zagotuj i delikatnie wymieszaj.
6. Do sosu dodaj ugotowany makaron oraz podsmażone krewetki. Wymieszaj, posyp startym parmezanem i resztą natki pietruszki.
7. Podawaj od razu, najlepiej z dodatkową porcją parmezanu na wierzchu.

To danie to połączenie delikatnych krewetek, chrupiących warzyw i aksamitnego sosu śmietankowego, które razem tworzą harmonijną kompozycję smaków. Dzięki dodatkowi aromatycznych przypraw i świeżej natki pietruszki, każdy kęs jest pełen głębi i świeżości. Spaghetti z krewetkami to świetny pomysł na szybki, ale efektowny obiad lub kolację. Jest lekkie, ale jednocześnie sycące – idealne zarówno na codzienny posiłek, jak i na wyjątkową okazję. Warzywa nadają mu koloru i chrupkości, a kremowy sos sprawia, że całość rozpływa się w ustach. To danie można łatwo modyfikować – zamiast śmietanki możesz użyć mleka kokosowego dla bardziej egzotycznego smaku, a jeśli wolisz lżejszą wersję, wystarczy ograniczyć ilość parmezanu lub zastąpić go drożdżami nieaktywnymi.Podawane z lampką białego wina, spaghetti z krewetkami staje się wykwintnym posiłkiem, który zachwyci każdego!