Tagliatelle z krewetkami w kremowym sosie ajvarowym

Składniki (2 porcje):
• 200 g krewetek (rozmrożonych, oczyszczonych, bez ogonków)
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• szczypta chili
• 2 ząbki czosnku (starte lub przeciśnięte)
• 1 łyżka oliwy extra vergine
• 125 g makaronu tagliatelle
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki ajvaru (łagodny lub ostry – jak lubisz)
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 60 ml śmietanki 30%
• tarty parmezan lub grana padano do podania

Sposób przygotowania:

1. Krewetki osusz i przełóż do miski. Dodaj słodką paprykę, chili, czosnek i oliwę. Wymieszaj i odstaw na chwilę.

2. Ugotuj makaron al dente w osolonej wodzie.

3. Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj krewetki i smaż około 1 minuty, mieszając. Dopraw solą.

4. Dodaj ajvar, wymieszaj i podsmaż jeszcze przez kilkanaście sekund.

5. Wlej śmietankę, zagotuj i dodaj natkę pietruszki.

6. Wrzuć ugotowany makaron, dokładnie wymieszaj i podgrzej razem przez chwilę.

7. Podawaj z tartym parmezanem i świeżą natką pietruszki na wierzchu.

To danie to absolutny hit dla wszystkich fanów szybkich i aromatycznych obiadów. Tagliatelle z krewetkami i ajvarem to połączenie śródziemnomorskiego klimatu z lekko pikantną nutą Bałkanów. Krewetki smażone na maśle, kremowy sos z ajvaru i śmietanki oraz świeża natka tworzą razem wyjątkowo pyszny, aksamitny sos, który idealnie otula makaron. Gotowe w mniej niż 30 minut – bez zbędnych komplikacji, a efekt? Restauracyjny! To idealny przepis na romantyczną kolację, szybki obiad po pracy albo po prostu, kiedy masz ochotę na coś pysznego i wyjątkowego.