Bruschetta z pomidorami i bazylią

Składniki (na 1 porcję):

• 1 kromka chleba tostowego

• 1 dojrzały pomidor malinowy

• 1 ząbek czosnku

• 3 listki świeżej bazylii

• odrobina oliwy z oliwek

• sól i świeżo mielony pieprz

• świeży listek bazylii do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Z kromki chleba tostowego wytnij okrąg za pomocą ringu cukierniczego.

2. Umieść krążek na suchej patelni i podpiecz z obu stron, aż nabierze złotobrązowego koloru i stanie się chrupiący.

3. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w drobną kostkę.

4. Do pomidorów dodaj przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz drobno posiekane listki bazylii. Skrop całość odrobiną oliwy, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj.

5. Na talerzu ułóż chrupiący krążek z chleba. Nałóż ring i wypełnij go przygotowaną mieszanką pomidorową, lekko dociskając wierzch np. pokrywką od ringu.

6. Ostrożnie zdejmij ring i udekoruj danie świeżym listkiem bazylii.