Dorsz w sosie maślano-cytrynowym

Składniki (na 2 porcje):

• 2 filety z dorsza (ok. 125 g każdy)
• sól i pieprz do smaku
• mąka pszenna (do obtoczenia ryby)
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 25 g masła
• 1 mała biała cebula (pokrojona w kostkę)
• 60 ml śmietanki do gotowania 12%
• sok z ½ cytryny
• garść posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

1. Filety z dorsza dopraw solą i pieprzem z obu stron.
2. Obtocz filety w mące.
3. Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju i smaż dorsza z obu stron na złoty kolor.
4. Gdy ryba się zarumieni, dodaj na patelnię masło i pozwól mu się rozpuścić.
5. Polewaj rybę masłem przez około minutę, by nabrała maślanego aromatu.
6. Zdejmij rybę z patelni i odłóż na chwilę.
7. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę, dopraw solą i pieprzem.
8. Dodaj śmietankę i zagotuj całość.
9. Dodaj sok z połowy cytryny i posyp posiekaną natką pietruszki.
10. Włóż dorsza z powrotem na patelnię i delikatnie podgrzewaj przez chwilę.

Podawaj z:

• ulubionymi dodatkami – u nas był to ryż i gotowany brokuł.

Dorsz w sosie maślano-cytrynowym  to szybkie, proste i eleganckie danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na codzienny obiad, jak i na kolację we dwoje. Delikatne filety z dorsza obsmażone na złoto, otulone aromatycznym sosem na bazie masła, śmietanki i cebulki, z nutą cytryny i świeżością natki pietruszki – po prostu niebo na talerzu.