Francuskie koperty z mozzarellą, szparagami i szynką dojrzewającą

Składniki (na 8 sztuk):

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 kulka mozzarelli
• 24 cienkie zielone szparagi
• 8 plastrów szynki długodojrzewającej (np. parmeńskiej)
• 1 jajko
• 1–2 łyżki sezamu

Przygotowanie:

1. Ciasto francuskie rozwiń i pokrój na 8 równych prostokątów, mozzarellę pokrój w plastry, szparagi umyj i odłam zdrewniałe końcówki.
2. Na środku każdego prostokąta z ciasta ułóż plaster mozzarelli. Weź 3 szparagi, owiń je plastrem szynki i ułóż na mozzarelli.
3. Złóż ciasto, łącząc przeciwległe rogi na środku, aby utworzyć kształt koperty. Dociśnij brzegi, aby dobrze się skleiły.
4. Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch każdej koperty. Posyp sezamem dla chrupkości i smaku.
5. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (grzanie góra-dół) przez około 18–20 minut. Na ostatnie 2 minuty możesz włączyć termoobieg, by koperty były bardziej rumiane.

Koperty ze szparagami to połączenie prostoty i elegancji w jednym daniu. Kruche, złociste ciasto francuskie skrywa w środku kremową mozzarellę, delikatne szparagi i aromatyczną szynkę dojrzewającą. To idealna przekąska na wiosenne spotkania, rodzinne kolacje czy szybki lunch – robią wrażenie, a przy tym są bardzo łatwe w przygotowaniu. Można je zjeść na ciepło, prosto z piekarnika, albo zabrać ze sobą na piknik. To takie małe pakuneczki szczęścia!