Kotlety rybne z sosem tatarskim

Składniki (na około 4 porcje)

Na kotleciki:

• 400 g filetów z białej ryby (jeśli mrożone – wcześniej rozmroź)
• ½ cebuli, drobno posiekanej
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 jajko
• 2 łyżki bułki tartej + dodatkowa ilość do panierowania
• Garść posiekanej natki pietruszki
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• Olej do smażenia

Na sos tatarski:

• 2 łyżki majonezu
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• 150 g jogurtu naturalnego
• 2–3 ogórki konserwowe, pokrojone w drobną kostkę
• 1 mała czerwona cebula, drobno posiekana
• 2 łyżeczki kaparów
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Kotlety:

1. Rybę pokrój w drobną kostkę i przełóż do miski.
2. Dodaj cebulę, czosnek, jajko, bułkę tartą, natkę pietruszki oraz przyprawy (sól, pieprz i paprykę).
3. Dokładnie wymieszaj masę do połączenia składników.
4. Uformuj małe kotleciki i obtocz je w bułce tartej.
5. Smaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor z obu stron (około 3–4 minuty z każdej strony).

Sos tatarski:

1. W miseczce połącz majonez, jogurt naturalny i musztardę Dijon.
2. Dodaj ogórki konserwowe, cebulę oraz kapary.
3. Dopraw do smaku solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj.