Makaron z kurczakiem, ajwarem i szpinakiem

 Składniki (na 2 porcje):

• 100 g makaronu (np. penne, tagliatelle lub fusilli)
• 2 piersi z kurczaka, pokrojone w większą kostkę
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• ½ łyżeczki czosnku granulowanego
• sól i pieprz do smaku

Sos:

• 10 g masła
• 1 biała cebula, pokrojona w kostkę
• 1 ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 100 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 3 duże łyżki ajwaru (paprykowej pasty bałkańskiej)
• 1 chochelka wody z gotującego się makaronu
• 2 garście świeżego szpinaku (można użyć również mrożonego)
• starty parmezan do posypania

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Odlej chochelkę wody z gotowania i odstaw na później.
2. W międzyczasie na rozgrzanej patelni z olejem usmaż kurczaka. Dopraw go papryką, czosnkiem granulowanym, solą i pieprzem. Smaż, aż mięso się zarumieni, a następnie przełóż je na talerz.
3. Na tej samej patelni rozpuść masło. Dodaj cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Smaż do zeszklenia, a następnie dopraw słodką papryką, solą i pieprzem.
4. Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i smaż przez chwilę, aż lekko zmiękną. Następnie dodaj ajwar i dokładnie wymieszaj.
5. Wlej chochelkę wody z makaronu, dorzuć świeży szpinak i zagotuj sos, aż liście zwiędną.
6. Do sosu dodaj ugotowany makaron oraz wcześniej usmażonego kurczaka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły.
7. Na koniec posyp danie startym parmezanem i od razu podawaj.

To danie to prawdziwa eksplozja smaków w zaledwie 30 minut! Soczysty kurczak, kremowy sos z ajwarem i czosnkiem, świeże pomidorki koktajlowe i garść szpinaku tworzą połączenie, które pokochasz od pierwszego kęsa. Całość idealnie komponuje się z makaronem i odrobiną parmezanu na wierzchu. To przepis dla zabieganych, którzy nie chcą rezygnować z pysznego, domowego jedzenia. 

 Szybko, prosto, a jednocześnie wyjątkowo aromatycznie!