Makaron z łososiem z orientalnym twistem

Składniki (na 2 porcje):

• 250 g filetu z łososia, pokrojonego w dużą kostkę
• 1 łyżka oleju (np. rzepakowego lub sezamowego)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 2 łyżki syropu klonowego
• 50 ml sosu sojowego
• 1 czerwona cebula, pokrojona w półksiężyce
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 200 g pieczarek, pokrojonych w plasterki
• 200 g makaronu ryżowego (ugotowanego według instrukcji na opakowaniu)
• natka pietruszki do posypania

Sposób przygotowania:

1. W woku lub dużym garnku rozgrzej olej. Dodaj kawałki łososia i dopraw je słodką papryką oraz czosnkiem granulowanym. Wlej syrop klonowy i sos sojowy. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż łosoś się zarumieni i będzie gotowy. Przełóż go delikatnie na talerz.
2. Do tej samej patelni wrzuć czerwoną cebulę, przeciśnięty czosnek, paprykę i pieczarki. Smaż, aż warzywa zmiękną i nabiorą aromatu sosu.
3. Dodaj ugotowany makaron ryżowy i wszystko dokładnie wymieszaj, aby smaki się połączyły.
4. Na koniec dodaj usmażonego wcześniej łososia i delikatnie wymieszaj, starając się nie rozpadły się kawałki ryby.
5. Przed podaniem posyp danie świeżą natką pietruszki.

To danie to idealne połączenie słodyczy i umami! Soczysty łosoś smażony w syropie klonowym i sosie sojowym nabiera niepowtarzalnego smaku, który świetnie komponuje się z warzywami i lekkim makaronem ryżowym. To ekspresowy obiad inspirowany kuchnią azjatycką – kolorowy, zdrowy i pełen aromatów. Nie wymaga dużo pracy ani specjalnych składników, a wygląda i smakuje jak danie z dobrej restauracji. Wystarczy jeden wok, kilkanaście minut i… gotowe!