Omlet z cukinią i pomidorami koktajlowymi

Składniki (na 1 porcję):

• 10 g masła
• 1/4 cukinii
• 5–6 pomidorków koktajlowych
• 3 jajka
• 30 g starkowanego sera żółtego
• 50 ml mleka
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Rozgrzej masło na patelni.
2. Pokrój cukinię w cienkie plasterki i ułóż je na patelni.
3. Przekrój pomidorki koktajlowe na połówki i dodaj je do wolnych miejsc na patelni.
4. Podsmażaj warzywa przez 3–4 minuty. Dopraw solą i pieprzem.
5. W misce roztrzep jajka z mlekiem, dodaj sól i pieprz.
6. Gdy warzywa będą lekko podsmażone, wlej na patelnię masę jajeczną, całość posyp żółtym serem.
7. Smaż na małym ogniu pod przykryciem przez kilka minut, aż jajka się zetną.
8. Podawaj na ciepło – najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu!

Ten lekki omlet z cukinią i pomidorkami to szybkie, 15-minutowe danie idealne na śniadanie lub kolację – zdrowe, kolorowe i pełne smaku! To danie to świetny sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw w prosty, ale efektowny sposób. Cukinia dodaje delikatnej tekstury, a pomidorki koktajlowe wprowadzają lekko słodki, soczysty akcent. Dzięki temu, że wszystko smaży się na jednej patelni, przygotowanie i sprzątanie zajmuje naprawdę niewiele czasu. Omlet jest puszysty dzięki dodatkowi mleka, a smażenie pod przykryciem sprawia, że całość równomiernie się ścina i pozostaje soczysta. To danie nie tylko dobrze smakuje, ale i pięknie wygląda na talerzu – idealne, by zacząć dzień z energią lub zakończyć go lekką kolacją. Świetnie komponuje się z kromką chleba pełnoziarnistego lub świeżą rukolą.