Smażone lody z domowym sosem truskawkowym

Składniki (na 4 porcje):

Lody:

• 1 litr lodów waniliowych (podzielony na 4 części)
• 50 g mąki pszennej
• 2 jajka
• 50 g panko
• 10 herbatników (ok. 80–90 g)

Sos truskawkowy:

• 300 g truskawek
• 30 g cukru

Przygotowanie lodów:

1. Podziel 1 litr lodów waniliowych na 4 części.
2. Każdą część przełóż do woreczka do mrożenia i uformuj kulkę (możesz użyć rękawiczki lub łyżki do lodów).
3. Zamroź kulki na minimum 4 godziny, najlepiej na całą noc – muszą być bardzo twarde.

Sos truskawkowy:

1. Umyj truskawki, usuń szypułki i pokrój na mniejsze kawałki.
2. Umieść je w garnku, dodaj cukier i gotuj na małym ogniu przez 20–30 minut.
3. My gotowaliśmy 20 minut, bo wolimy bardziej płynny sos – dostosuj konsystencję do własnych upodobań.

Panierowanie:

1. Pokrusz herbatniki (najlepiej w malakserze lub w woreczku przy pomocy wałka).
2. Wymieszaj herbatniki z panko w jednej miseczce.
3. Roztrzep 2 jajka.
4. Każdą zamrożoną kulkę lodów obtocz kolejno w mące, jajku, następnie w mieszance panko i herbatników, powtórz jeszcze raz jajko + panierka
5. Gotowe kulki odłóż na tackę i zamroź na minimum 2 godziny.

 Smażenie:

1. Rozgrzej olej do 190°C (najlepiej w małym garnku – olej powinien całkowicie przykryć kulki).
2. Smaż kulki lodowe przez około 20–30 sekund, aż panierka będzie złocista.
3. Wyjmij łyżką cedzakową i od razu podawaj z ciepłym sosem truskawkowym.

Smażone lody z sosem truskawkowym to deser, który zaskakuje każdego! Z zewnątrz chrupiące i złociste, a w środku – idealnie zimne, kremowe lody waniliowe. Połączenie ciepłej panierki i zimnych lodów daje niesamowity efekt – prawdziwe WOW na talerzu! Domowy sos z truskawek dodaje świeżości i lekkości, idealnie równoważąc słodycz lodów i herbatników. Ten przepis wygląda efektownie, ale jest prosty – wystarczy odrobina planowania i chwila smażenia. Idealny na specjalne okazje albo wtedy, gdy chcesz zrobić deser, który zrobi wrażenie.