Tarta ziemniaczana z dorszem i porem

Składniki (na 4 porcje)

• 350 g ziemniaków
• 250 g filetów z białej ryby (np. dorsza)
• 2 pory, pokrojone w półplasterki
• 30 g masła (15 g do ziemniaków, 15 g do pora)
• 30 ml mleka
• 3 jajka
• 60 ml śmietanki 12%
• Garść startego sera (np. mieszanka goudy i cheddara)
• Sól i pieprz do smaku
• ½ łyżeczki słodkiej papryki
• Masło do posmarowania formy

 

Przygotowanie

1. Obierz ziemniaki, ugotuj w osolonej wodzie do miękkości, a następnie odcedź. Dodaj 15 g masła i 30 ml mleka, rozgnieć na gładką masę.
2. Filety z dorsza pokrój w dość dużą kostkę, dopraw solą, pieprzem i słodką papryką. Odstaw na kilka minut, by ryba nabrała smaku.
3. Na patelni rozgrzej 15 g masła. Dodaj pory i smaż na średnim ogniu, aż zmiękną. Dopraw solą i pieprzem.
4. Formę do tarty wysmaruj masłem. Na dno wyłóż ziemniaczaną masę i wyrównaj. Na niej rozłóż równomiernie podsmażone pory, a następnie kawałki ryby.
5. W misce roztrzep jajka ze śmietanką, dopraw solą i pieprzem. Zalej przygotowaną tartę.
6. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C (góra-dół) i piecz przez 25 minut.
7. Po 25 minutach posyp wierzch tartą goudą i cheddarem. Piecz jeszcze przez 5 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.

Podawaj na ciepło z lekką sałatką z rukoli lub z ogórkiem małosolnym. Tarta smakuje wyśmienicie również na zimno!