Zapiekany chleb z serem pasterskim, pomidorem i peperoni

Składniki (dla 2 osób):

• 100 g sera pasterskiego
• 1 mięsisty pomidor
• 1–2 papryczki peperoni ze słoika
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 100 g startego sera żółtego (np. gouda)
• 8 plasterków sera żółtego (np. gouda)
• 1 bochenek chleba (najlepiej okrągłego)

Przygotowanie:

1. Odetnij górną część bochenka chleba i wydrąż środek, pozostawiając ścianki o grubości około 1,5–2 cm.
2. Ponacinaj chleb wzdłuż i wszerz, tworząc 8 nacięć — będą to kromki do odrywania po upieczeniu.
3. Między nacięcia ostrożnie wsuwaj plasterki sera żółtego.
4. Pomidora sparz wrzątkiem, obierz ze skórki, usuń gniazda nasienne, a miąższ pokrój w drobną kostkę.
5. Papryczki peperoni oczyść z pestek i drobno posiekaj.
6. W wydrążonym wnętrzu bochenka rozłóż połowę pokruszonego sera pasterskiego, posyp połową papryczek i połową pomidora, a następnie połową startego sera żółtego. Skrop wszystko połową oliwy z oliwek.
7. Powtórz układanie warstw: ser pasterski, peperoni, pomidor, ser żółty i oliwa.
8. Przykryj bochenek odciętą wcześniej "czapeczką" chleba i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C (góra-dół). Zapiekaj przez 15–20 minut, aż ser się rozpuści, a warzywa będą miękkie.
9. Jeśli używasz frytkownicy beztłuszczowej, piecz w 200°C przez około 10 minut.

Zapiekany chleb z serem pasterskim, pomidorem i peperoni to idealna przekąska na ciepło – chrupiąca skórka, ciągnący się ser i aromatyczne wnętrze pełne smaku. To danie świetnie sprawdzi się na imprezie, na kolację w gronie znajomych lub jako efektowna przekąska do wspólnego dzielenia się przy stole. Prosty w przygotowaniu, a robi naprawdę wielkie wrażenie!