Mini wrapy z kurczakiem, papryką i serem

Składniki (na 8–10 sztuk):

Farsz:

• 2 udka z kurczaka (można użyć też mięsa z porcji rosołowej)
• 1 łyżka serka śmietankowego (np. typu Philadelphia)
• ½ czerwonej papryki, pokrojonej w drobną kostkę
• 30 g sera żółtego, startego
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• sól i pieprz do smaku

Wrapy:

• Tortille (pełnoziarniste lub klasyczne)
• Opcjonalnie: dodatkowy starty ser do posypania
• Wykrawacz lub miseczka o średnicy 10–12 cm

Sos czosnkowy:

• 125 g jogurtu greckiego
• 1 łyżeczka majonezu
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• sól, pieprz
• szczypta suszonego oregano

Wykonanie:

1. Udka posól i popieprz, następnie piecz w temperaturze 180°C przez ok. 25 minut. Odstaw do ostudzenia, po czym podziel mięso widelcem na mniejsze kawałki.
2. Do rozdrobnionego mięsa dodaj serek śmietankowy, pokrojoną paprykę, starty ser, słodką paprykę w proszku, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj.
3. Z placków tortilli wykrawaj kółka o średnicy ok. 10–12 cm.
4. Na środek każdego kółka nałóż 2 łyżki farszu. Możesz posypać wierzch odrobiną sera. Złóż jak pierożki lub zostaw otwarte.
5. Wrapy podsmaż na suchej, dobrze rozgrzanej patelni po 1–2 minuty z każdej strony – aż się zarumienią i staną się chrupiące.
6. Sos: w miseczce połącz jogurt grecki, majonez, przeciśnięty czosnek, oregano oraz sól i pieprz. Wymieszaj.
7. Mini wrapy serwuj na ciepło, z czosnkowym sosem do maczania. Świetnie sprawdzą się jako przekąska na imprezę lub szybka kolacja.

Mini wrapy z kurczakiem, papryką i serem to idealna przekąska, która łączy w sobie wszystko, co najlepsze – chrupiące tortille, kremowy farsz i aromatyczny, domowy sos czosnkowy. To danie świetnie sprawdzi się na domówkach, piknikach, jako szybka kolacja czy lunch do pracy. Jest wygodne do jedzenia, sycące, a przy tym pełne smaku. Delikatne mięso z kurczaka, słodycz papryki i rozpuszczony ser tworzą wyjątkowo apetyczne połączenie, które trudno przegapić.A najlepsze jest to, że możesz przygotować je wcześniej i podsmażyć tuż przed podaniem – będą równie pyszne na ciepło, jak i na zimno.