Zapiekane roladki z lasagne z łososiem, szparagami i szpinakiem

Składniki (na 6 roladek):

• 6 płatów makaronu do lasagne
• 150 g wędzonego łososia
• 12 zielonych szparagów
• 6 prostokątnych kawałków sera (np. mozzarella lub gouda, ok. 1 cm x 7 cm)
• 15 g masła
• 1 mała cebula, drobno pokrojona
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 125 g świeżego szpinaku
• 80 g pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
• 150 ml śmietanki 12%
• sól i pieprz do smaku
• garść startego sera żółtego do posypania

Przygotowanie:

1. Płaty lasagne obgotuj we wrzącej, osolonej wodzie przez ok. 4 minuty, aż staną się elastyczne. Ostrożnie odcedź i odłóż na bok.
2. Na patelni rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i zeszklij ją na średnim ogniu. Następnie dorzuć czosnek, dopraw solą i pieprzem, i smaż przez chwilę.
   Dodaj świeży szpinak i smaż do momentu, aż zwiędnie. Dodaj pomidorki koktajlowe i śmietankę. Całość zagotuj, zdejmij z ognia i odstaw.
3. Szparagi umyj, odłam zdrewniałe końcówki. Gotuj je we wrzącej wodzie przez 2–3 minuty, następnie zahartuj w zimnej wodzie.
4. Na każdym płacie makaronu ułóż kawałek sera. Owiń po dwa ugotowane szparagi plastrem łososia i ułóż na serze. Zwiń makaron w rulon. Powtórz z pozostałymi składnikami.
5. Ułóż roladki w naczyniu żaroodpornym. Polej sosem szpinakowym i posyp startym serem żółtym.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12–15 minut, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni.

To danie to prawdziwe wiosenne "wow" – lekkie, eleganckie, a jednocześnie sycące. Połączenie kremowego sosu ze szpinakiem, wędzonego łososia i chrupiących szparagów zamknięte w delikatnym makaronie tworzy harmonijną i efektowną kompozycję. Sprawdzi się zarówno na rodzinny obiad, jak i jako danie, którym zachwycisz gości. Pachnie świeżością, smakuje wybornie i wygląda jak z restauracji – a wszystko przygotujesz w swojej kuchni!